Autoridades de salud refuerzan controles sanitarios para garantizar alimentos seguros en Boyacá
Con el objetivo de asegurar la calidad de los alimentos que se comercializan en el territorio, la Secretaría de Salud departamental continúa desarrollando acciones de inspección, vigilancia y control, entre ellas la toma oficial de muestras en establecimientos, un proceso obligatorio que permite verificar condiciones fisicoquímicas y microbiológicas.
Estas acciones son realizadas por personal autorizado de la Secretaría de Salud de Boyacá, debidamente identificado y con los protocolos establecidos, quienes llevan a cabo la recolección de muestras para su respectivo análisis, contribuyendo a la prevención de riesgos sanitarios.
La entidad hace un llamado a los comercios de alimentos a facilitar estos procedimientos, permitiendo el ingreso del personal autorizado, entregando las unidades requeridas y evitando cualquier tipo de obstrucción en cumplimiento de la normatividad vigente. Y recuerda que las muestras tomadas por la autoridad sanitaria no deben generar ningún cobro ni solicitud de dinero por parte de los establecimientos.
“La toma de muestras es una herramienta fundamental para verificar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad, protegiendo así la salud de la población”, afirmó Jaime Peñaloza, referente del Programa de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud de Boyacá.
De la misma manera, el funcionario destacó la importancia del trabajo conjunto entre autoridades sanitarias y comerciantes: “La colaboración de los establecimientos es clave para que estos procesos se desarrollen de manera adecuada y oportuna, fortaleciendo la confianza de los consumidores”.
Finalmente, la Secretaría de Salud ratifica su compromiso con la protección de la salud pública, promoviendo prácticas seguras en la manipulación y comercialización de alimentos en todo el departamento.