Secretaría de Agricultura presenta caracterización de las organizaciones de productores de leche en Boyacá 2025
La Secretaría de Agricultura de la Gobernación de Boyacá presentó los resultados de la Caracterización de las Organizaciones de Productores de Leche – Vigencia 2025, un diagnóstico que confirma la solidez del sector lácteo como motor del campo boyacense.
El departamento cuenta actualmente con 100 organizaciones que agrupan a 4.825 productores, de los cuales 3.864 se encuentran activos. Estas asociaciones acopian 152.128 litros de leche diarios, aproximadamente.
Sugamuxi con 59 mil litros/día, Centro con 25 mil, Occidente con 24 mil y Tundama con 18 mil, son las principales provincias productoras.
El informe también señala que el 68 % de las organizaciones comercializa formalmente su producción, mientras que el 32% aún tiene oportunidades de fortalecimiento.
En infraestructura, 41 organizaciones cuentan con tanque de enfriamiento, aunque más de la mitad del total departamental aún no dispone de este activo estratégico.
En materia de valor agregado, solo el 16% de las organizaciones transforma leche en productos como quesos tradicionales y yogurt, principalmente para el mercado local. Este panorama abre una gran oportunidad para crecer en transformación, certificaciones sanitarias y posicionamiento de marca, especialmente si se tiene en cuenta que muchas organizaciones aún no cuentan con registro sanitario o no utilizan la marca territorial SOY BOYACÁ.
Esta caracterización permite orientar acciones concretas en infraestructura, asistencia técnica y fortalecimiento empresarial, reafirmando el compromiso de la Secretaría de Agricultura con la competitividad, la asociatividad y el crecimiento sostenible del sector lácteo en Boyacá.