En Otanche, una huerta escolar cultiva conocimientos, conciencia ambiental y amor por el campo
En la vereda El Carmen, inspección de Betania, municipio de Otanche, la tierra también se convierte en un aula de aprendizaje. Allí, la Institución Educativa Técnica Samuel Ignacio Santamaría fortalece su formación agropecuaria a través de huertas escolares, cultivos hidropónicos e iniciativas productivas que acercan a los estudiantes al conocimiento del campo, la producción de alimentos y el cuidado del medioambiente.
A través de estas iniciativas, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ‘AliMente en Grande’ impulsa espacios de formación práctica que acercan a niños, niñas y jóvenes al conocimiento del campo, fomentan la autosuficiencia alimentaria y les brindan herramientas para desarrollar nuevas oportunidades productivas en sus territorios.
El rector de la institución educativa, Sócrates José Ramírez, destacó que la huerta escolar representa una oportunidad para que los estudiantes aprendan a cultivar sus propios alimentos y desarrollen habilidades que les permitan avanzar hacia la autosuficiencia.
“Esta zona no se caracteriza principalmente por la actividad agrícola, pues su economía está relacionada con la minería de carbón y, en menor medida, con la ganadería.
Por eso, contar con una huerta escolar es una gran oportunidad para enseñarles a nuestros estudiantes que pueden cultivar sus propias hortalizas y producir algunos de los alimentos que consumen. Gracias a la huerta hidropónica que nos entregó la Gobernación de Boyacá, hemos podido cosechar lechuga, plantas aromáticas y albahaca”, explicó el rector.
Igualmente, señaló que la institución cuenta con un invernadero en el que adelantan diferentes procesos de producción agrícola, en concordancia con su formación técnica agropecuaria. Actualmente, están cosechando tomate, cilantro y zucchini, y cuentan, además, con algunas plantas de plátano y árboles cítricos.
Los proyectos también tienen la mirada puesta en el futuro. Para el próximo año, la institución le apostará al cultivo de cacao, con el acompañamiento de técnicos especializados y la proyección de establecer aproximadamente 4.000 plantas. Esta iniciativa ampliará las posibilidades de aprendizaje y formación productiva de los estudiantes.
Más allá de las cosechas, estas experiencias contribuyen a fortalecer la educación alimentaria y nutricional, pues permiten reconocer el valor de los alimentos frescos, promover hábitos saludables y comprender la importancia de una alimentación equilibrada y consciente.
De esta manera, el PAE ‘AliMente en Grande’, además de garantizar el complemento alimentario a más de 112.000 estudiantes de Boyacá, fortalece procesos pedagógicos que promueven la valoración y el aprovechamiento de los alimentos, la sostenibilidad y la construcción de hábitos saludables desde las instituciones educativas.